Marcel Heid
Geschäftsführer
Im Team seit
2023
Erfahrungen
General Manager im Roomers Hotel Baden Baden, Marriott Autograph Collection
Area General Manager Berjaya Hotel Beau Vallon Bay & Casino Resort Hotels, Seychelles
General Manager Relais & Chateaux Hotel Hohenhaus, Waldhessen
Maitre Sommelier Restaurant Buchholz (1 * Guide Michelin), Mainz
Maitre Sommelier Il Casale (1 * Guide Michelin), Zürich
Sommelier Hotel Kronenschlößchen (1 * Guide Michelin)
Ausbildung
gelernter Hotelfachmann, Sommelier, Hotelbetriebswirt, Master Degree in Revenue Management und Marketing an der Cornell University
Interessen
Architektur, Reisen, Sport, Familie
Weinvorlieben
cool climate Chardonnays, bekennender Kalifornien Fan, reife grüne Veltliner und autochtone Rebsorten
Vital Wegele
kaufmänischer Angestellter
Im Team seit
2014
Erfahrungen
Chef-Sommelier und stellv. Restaurantleiter im 1 * Guide Michelin Restaurant „La Terrasse“ im Park-Hotel-Bremen
Sommelier im Badrutt`s Palace Hotel in St. Moritz
Sommelier im Romantik Hotel Altes Gymnasium in Husum
Chef de rang im Hotel-Restaurant Jörg Müller
Ausbildung
gelernter Hotelfachmann, Sommelier und Koch
Interessen
Wein sammeln, Kochen, Gartenarbeiten
Weinvorlieben
Riesling aus dem Rheingau, Rheinhessen und Nahe
Wachauer Grüner Veltliner
Pinot Noir aus Chambolle Musigny und Vosne Romanee
Nebbiolo aus Piemont
Heiko Maciolek
kaufmänischer Angestellter
Im Team seit
2015
Erfahrungen
Restaurantleiter L´Orchidee Bremen (1 * Guide Michelin)
Restaurantleiter Bremer Ratskeller
Ausbildung
gelernter Hotelfachmann
Interessen
Wein, Kochen, Foodporn, Asien, Tennis, Werder Bremen
Weinvorlieben
Grüner Veltliner - Wachau
